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[ 담배와 커피™ ]
과메기는 가격이 저렴하면서도 피부노화, 체력저하, 뇌쇠퇴 방지에 효능이 있는것으로 알려져 있어서 겨울철 이맘때쯤에는 서민들의 부담 없는 술안주와 반찬으로 인기가 높습니다. 과메기는 생미역이나 김, 다시마, 쪽파, 마늘 등을 곁들여 초고추장을 발라서 맛있게 드실수 있습니다만, 간혹 비린 맛과 냄새 때문에 싫어하시는분들도 계시더군요. 오늘은 과메기를 싫어하시는분들도 쉽게 드실수 있는 비법까지 소개해드리겠습니다. [ PASTAEL MUSIC ] 감성Blog 담배와 커피™ 구룡포 특산물 - 과메기 소개갓 잡은 신선한 청어나 꽁치를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가 12월부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을, 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말린다. 과메기라는 말은 청어의 눈은 꼬챙..
40년 전통 경주 교리김밥집 소개 경주는 오래된 도시이며 한번쯤 관광으로 다녀간 사람들은 우선 경주빵을 기억하지만, 요즘은 황남빵 외에도 찰보리빵 역시 경주를 대표하고 있는것이 현실이다. 그간 맛집을 많이도 찿아다녔으나 어디어디 맛있는 한식집들은 인터넷을 통하여 검색되고 있는것 같아서, 오늘은 경주사람들간에 꽤나 유명한 김밥집을 소개한다. - [ 교리김밥집 ]은 [ 옛날 교동김밥집 ]으로도 불리고 있으며, 경주시 교동 최부자집 고택앞 골목길에 위치하고 있다. - 경주출신 작가 박근영님의 글에 따르면 옛날에는 [ 판돌이 김밥집 ]으로 시작했었으나 교리김밥이라는 이름으로 상표등록을 하고 판돌이 어머니의 넉넉함과 음식솜씨를 이어받아 판돌이네 삼형제 며느리들이 운영한다고 한다. - 지금 경주에서 음식값이 제일 ..